Após a aquisição da The Donuts, fabricante nacional de American Bakery entra no setor de franchising com o suporte da Global Franchise e prevê a abertura de 40 unidades em 2026

O mercado brasileiro de cafeterias ganha um novo competidor de peso com fôlego industrial. A Melhor Bocado, reconhecida como a maior fabricante nacional de produtos de American Bakery, anunciou oficialmente sua entrada no segmento de franquias com o lançamento da Melhor Bocado Café. O movimento consolida uma estratégia de verticalização da companhia, que busca agora o contato direto com o consumidor final após anos liderando o fornecimento para o varejo e pontos de venda em todo o país.

A ofensiva ocorre após a aquisição estratégica da rede The Donuts e conta com um plano de expansão ambicioso: a abertura de 40 unidades até o final de 2026. Com esse volume de operações, a empresa projeta um faturamento anual de R$ 43 milhões e a geração de aproximadamente 400 postos de trabalho, entre diretos e indiretos.

Para o fundador da Melhor Bocado, Renato Keila, o passo em direção ao varejo físico é a maturação de um projeto planejado minuciosamente.

“Nossa entrada no franchising de cafeterias foi fruto de uma negociação mantida sob sigilo por quase um ano. O objetivo central é aproximar a marca do consumidor final, unindo a nossa expertise de fabricação com uma experiência de consumo completa. Queremos transformar a liderança que já temos na indústria em um modelo de negócio escalável e rentável para o franqueado”, afirma Keila.

Eficiência operacional e suporte estratégico

Para garantir a viabilidade do projeto em um setor dinâmico, a Melhor Bocado buscou a consultoria da Global Franchise, empresa com mais de 30 anos de experiência no mercado de redes. O modelo de negócio foi desenhado para ser “asset light” para o investidor: as cafeterias operam com produtos entregues congelados pela fábrica e finalizados no ponto de venda, o que reduz custos de mão de obra e desperdício.

Com investimento inicial a partir de R$ 200 mil, as unidades são projetadas para um faturamento médio mensal de R$ 90 mil. Segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor cresceu 11,6% no último período, e a Melhor Bocado Café pretende superar essa média através da padronização e da força de sua cadeia produtiva.

“O projeto foi concebido para oferecer ao franqueado um formato escalável, com suporte completo que vai desde a escolha do ponto comercial até a gestão operacional”, destaca Paulo Mauro, CEO da Global Franchise.

Vitrines na capital paulista

A expansão já começou pela capital paulista. Duas unidades próprias, localizadas nos bairros do Campo Belo e Tatuapé, servem como “lojas conceito” e vitrines do modelo de negócio. A unidade do Tatuapé, com 80 m², já reflete a nova identidade da marca: ambiente contemporâneo e um cardápio variado que inclui donuts, brownies, salgados e soft gelato.

Com a estrutura consolidada em São Paulo, a rede agora inicia os preparativos para a interiorização e a expansão nacional, focando em regiões com alta demanda por serviços de conveniência e alimentação rápida de qualidade.

Destaques da expansão:

• Meta: 40 unidades até 2026.
• Faturamento projetado: R$ 43 milhões/ano.
• Empregos: 400 novas vagas (280 diretas e 120 indiretas).
• Investimento: A partir de R$ 200 mil por unidade.