Collab une duas marcas nascidas em Curitiba e acompanha um mercado que pode movimentar US$ 790 milhões no Brasil até 2031
O matcha deixou de ser apenas um item de nicho nas cafeterias para virar ingrediente de sobremesas, bebidas geladas e produtos pensados para um público cada vez mais interessado em novidades de consumo. Agora, ele ganha uma nova versão em uma parceria entre duas marcas nascidas em Curitiba: a The Coffee e a SOFT Ice Cream.
A collab acontece de 23 de setembro a 14 de outubro e marca o retorno do matcha ao cardápio da SOFT. O lançamento chega em um momento de forte expansão da categoria. Segundo dados fornecidos pelas marcas, o mercado brasileiro do ingrediente pode avançar de US$ 340 milhões em 2025 para US$ 790 milhões em 2031, com crescimento médio próximo de 15% ao ano.
No food service, o movimento também chama atenção: as vendas de produtos ligados ao preparo de matcha chegaram a crescer até 600% em um ano.
Duas marcas curitibanas em expansão
A parceria também reúne empresas que partiram da mesma cidade, mas ganharam escalas diferentes.
Fundada em 2020, a SOFT Ice Cream soma mais de 20 lojas em sete estados e ultrapassou R$ 13 milhões em faturamento acumulado. Apenas em 2025, foram R$ 7,5 milhões.
Criada por Matheus Krauze, terceira geração de uma família ligada ao setor de sorvetes, a marca cresceu com uma proposta de levar o sorvete soft para um posicionamento mais premium, combinando receitas artesanais, máquinas próprias e lançamentos sazonais.
A The Coffee, por sua vez, saiu de uma operação de apenas três metros quadrados no centro de Curitiba para uma rede com mais de 350 lojas em 30 países. Em 2025, a companhia alcançou faturamento de US$ 50 milhões.
Para Lorenza Vieira, Global Head of Branding da The Coffee, o matcha conversa diretamente com a identidade da marca.
“O matcha carrega muito da nossa identidade e da nossa busca por trazer tendências globais com um toque autêntico.”
Segundo ela, levar o ingrediente para um formato de sorvete também abre espaço para explorar novas texturas e ocasiões de consumo.
Produto, estética e comportamento
Além da origem curitibana, as duas marcas compartilham um público jovem e conectado a design, cultura urbana e consumo premium.
Essa proximidade ajuda a explicar a escolha do matcha, ingrediente que ganhou espaço justamente por combinar sabor, apelo visual e forte presença nas redes sociais.
“O matcha já fez parte do nosso cardápio e trazê-lo de volta ao lado de uma marca que também nasceu em Curitiba cria uma conexão que vai além do produto”, afirma Krauze.
Segundo ele, existe uma afinidade entre os públicos e na forma como as duas empresas trabalham experiência, identidade e produto.
Na prática, a collab chega às lojas em versões como casquinha, cone especial, sobremesa e shake, com combinações de matcha com frutas vermelhas e amarena.
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