Genu-in Solutions integra formulação, ingredientes, testes, produção e logística para acelerar o lançamento de novos produtos
A JBS criou a Genu-in Solutions, nova frente de negócios da Genu-in, empresa da JBS Novos Negócios especializada em peptídeos de colágeno e gelatina. A iniciativa amplia a atuação da companhia no mercado B2B e passa a oferecer soluções integradas para empresas interessadas em desenvolver alimentos e bebidas com maior concentração de proteínas.
A estratégia acompanha a expansão do uso de proteínas para além de suplementos e refeições tradicionais, alcançando categorias como lácteos, snacks, bebidas e cervejas sem álcool. Segundo a Grand View Research, o mercado global de proteínas deve chegar a US$ 101,62 bilhões em 2030, com crescimento médio anual de 6,2%.
A Genu-in Solutions pretende atuar em diferentes etapas do desenvolvimento de um produto, incluindo formulação, avaliação regulatória, estudos de estabilidade, produção, comunicação e logística. O modelo pode ser contratado de forma modular ou como uma solução full service, dependendo das necessidades de cada cliente.
Entre os primeiros projetos está um snack proteico do tipo puff, desenvolvido ao longo de 18 meses. Com 44% de proteína, o produto já passou pelas etapas regulatórias e pelos testes de estabilidade e está pronto para comercialização no varejo. A empresa também desenvolve aplicações como gomas com colágeno e bebidas prontas para consumo (ready-to-drink).
“Com a Genu-in Solutions, avançamos do ingrediente para o desenvolvimento do produto final, combinando nosso conhecimento em proteínas com pesquisa e tecnologia. Ao integrar todo o processo de desenvolvimento em uma única plataforma, facilitamos o caminho entre uma oportunidade de mercado e um produto pronto para chegar ao consumidor”, afirma Ricardo Gelain, presidente da JBS Novos Negócios.
A nova operação é resultado de uma evolução iniciada em 2022, quando a Genu-in passou a desenvolver e fornecer peptídeos de colágeno e gelatina. Com o aumento da demanda, a empresa ampliou o suporte técnico aos clientes para incorporar proteínas a diferentes matrizes de alimentos e bebidas. Desde então, participou de projetos envolvendo suplementos, iogurtes, requeijão, barras, snacks, refeições prontas, águas proteicas e cervejas sem álcool.
Parte da estrutura de pesquisa está no Centro de Inovação e Desenvolvimento de Colágeno, em Campinas (SP), criado pela JBS em parceria com o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital). O espaço reúne pesquisadores do instituto e especialistas em proteínas da Genu-in e da Novapron+ para testar aplicações em diferentes matrizes e avançar de testes laboratoriais para plantas-piloto e, posteriormente, escala industrial.
“Não basta acrescentar proteína a uma formulação. Cada alimento ou bebida tem características próprias e o ingrediente precisa funcionar dentro daquela matriz”, afirma Vivian Zague, diretora de Pesquisa, Saúde e Nutrição da JBS.
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