A inauguração estava prevista para um ano atrás, contudo a pandemia fez com que todo o processo fosse mais lento

Na noite desta quinta-feira (24), após dois dias de soft opening para convidados, o grupo Fasano abrirá as portas de seu primeiro restaurante nos Estados Unidos. Projetado pelo arquiteto Isay Weinfeld, o mesmo que assina quase todas as unidades da rede, o Fasano de Nova Yorrk fica em Midtown, coração da cidade, a pouco mais de um quilômetro do Fasano Fifth Avenue, residencial de luxo inaugurado em março de 2021.

O projeto

Em entrevista para a Folha de S. Paulo, o empresário Gero Fasano (imagem) informou que o contrato foi assinado há 3 anos. A inauguração estava prevista para um ano atrás, contudo a pandemia provocou atrasos. A reforma, que deveria durar seis meses, levou um ano e meio para ser concluída.

O local

O espaço é dividido em três amplos salões para refeições – uma osteria, uma sala de jantar principal e um segundo andar íntimo para até 26 convidados, com música ao vivo. Quem comanda a cozinha por lá é o chef florentino Nicola Fedeli, transferido do extinto Fasano Al Mare, no Rio de Janeiro. Ele aposta numa gastronomia tradicional do norte da Itália, com bollito misto, ossobuco alla menighina com risotto alla milanese, tortelli di vitello com fonduta di parmigiano regggiano e o classic bollito cart no menu. A robusta carta de vinhos tem curadoria do sommelier Manoel Beato.

Expectativa

Fasano manifestou esperar que os nova-iorquinos frequentem demasiadamente o local, principalmente devido à localização. “Estamos em um ponto onde muita gente trabalha, como também acontece com a Trattoria, que atrai o pessoal da [avenida] Faria Lima. Acho que teremos muitos clientes assíduos na hora do almoço. Mas, também tenho certeza de que os brasileiros que vierem para cá terão curiosidade para conhecer”, completa.