Antes restrita a um público de nicho, bebida de origem asiática ganha espaço nas cafeterias e atrai consumidores em busca de energia, foco e bem-estar
O matcha, chá verde em pó tradicional da Ásia, vem ampliando sua presença em cafeterias e empórios especializados no Brasil. Antes restrita a um público de nicho, a bebida passou a integrar com mais frequência os cardápios voltados a consumidores interessados em bem-estar, produtividade e novos hábitos de consumo.
Produzido a partir das folhas de tencha, cultivadas à sombra e moídas em moinhos de pedra, o matcha preserva um processo de fabricação centenário. A bebida surgiu na China, mas ganhou maior projeção no Japão, onde passou a fazer parte de rituais associados à concentração e à meditação.
No mercado brasileiro, o avanço acompanha a procura por alimentos funcionais e por alternativas ao café tradicional. A composição do matcha reúne cafeína e L-teanina, combinação associada a uma liberação mais gradual de energia.
A popularização da bebida também está ligada a mudanças no comportamento de consumidores mais jovens, que vêm reduzindo o consumo de álcool e priorizando encontros diurnos e opções consideradas mais leves.
Para Elói Ferreira, cofundador da Go Coffee, o crescimento do matcha reflete uma mudança de hábitos. “O matcha é uma bebida milenar que conversa muito bem com as demandas atuais. Ele entrega energia, foco e ritual. Diferentemente de outras tendências, ele se sustenta porque atende a uma necessidade real do consumidor”, afirma.
A Go Coffee mantém versões quentes e geladas da bebida em seu cardápio e diz ter registrado crescimento consistente da procura. Entre as opções está o Matcha Go Coffee, versão gelada preparada com mel e gengibre, disponível com leite ou água.
Segundo Ferreira, a expectativa é de continuidade da expansão da bebida. “O matcha faz parte do nosso cardápio há anos e cresce de forma consistente. Para 2026, a expectativa é ampliar ainda mais o consumo, porque ele se conecta com produtividade, saúde e estilo de vida urbano”, diz.
A visibilidade do matcha também cresceu nas redes sociais, com vídeos de preparo, avaliações e receitas. O produto já integra o cardápio de grandes redes internacionais e vem ampliando sua presença no mercado brasileiro.
Gostou do conteúdo? Inscreva-se e receba a newsletter de MONEY REPORT
