Com inauguração em novembro, o novo restaurante do chef Nello Cassese marca um momento definidor na transformação do Edifício Piscina do hotel
O Copacabana Palace, A Belmond Hotel, Rio de Janeiro ganhará um novo capítulo em sua oferta gastronômica de alto padrão com a inauguração do LUMIO, restaurante comandado pelo chef Nello Cassese, prevista para novembro de 2026. O projeto ocupará o Edifício Piscina do hotel e faz parte do processo de renovação de uma das propriedades mais icônicas da hotelaria brasileira.
Inspirado pela conexão entre o Rio de Janeiro e o sul da Itália, especialmente Nápoles, o restaurante foi concebido para unir a tradição da culinária italiana à riqueza dos ingredientes brasileiros. A proposta reflete os dez anos de trajetória de Nello Cassese no Brasil e busca traduzir, em um único menu degustação, a combinação entre cultura mediterrânea, gastronomia contemporânea e a filosofia de hospitalidade da Belmond.
O LUMIO terá operação intimista, recebendo apenas 38 convidados por noite. A experiência será acompanhada por três opções de harmonização e uma adega com mais de 400 rótulos, sob curadoria do head sommelier Ed Arruda. Entre os destaques está a Mesa do Chef da Dom Pérignon, uma das experiências mais exclusivas da casa.
À frente do novo empreendimento, Nello Cassese chega ao lançamento com reconhecimento consolidado na cena gastronômica internacional. Desde sua chegada ao hotel, em 2016, o chef acumulou uma estrela Michelin, presença no ranking Latin America’s 50 Best Restaurants e os títulos de Melhor Restaurante Italiano do Mundo Fora da Itália em 2025 e 2026, concedidos pelo 50 Top Italy. Na edição de 2026, também foi eleito Chef do Ano.
Segundo o hotel, o lançamento reforça a estratégia de evolução do Copacabana Palace, que busca ampliar sua relevância no segmento de luxo sem abrir mão de sua herança histórica. Ao lado do Bar do Copa, do MEE e do Pérgula, o novo restaurante passa a integrar o portfólio gastronômico da propriedade, fortalecendo seu posicionamento como um dos principais destinos de hospitalidade e lifestyle da América Latina.
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