O Jojo é um restaurante do chef Erick Jacquin voltado para peixes e frutos do mar. Em sociedade com o casal Silvia e Orlando Leone, Jacquin criou um menu com ares mediterrâneos, executado à perfeição. Já fui ao Jojo inúmeras vezes. O menu inteiro é impecável. Mas lá acontece uma coisa interessante. O prato principal se transforma em acompanhamento daquilo que considero a maior atração do restaurante: o arroz branco.

Como assim? Um simples arroz branco pode ser tão importante assim? Sim. Feito em uma caçarola de ferro, o arroz pilaf é temperado com cebola, manteiga, alecrim e outros segredinhos. É espetacular e rouba a cena, por melhores que sejam as opções do mar.

Toda vez que fui com amigos ao Jojo, fiz questão de pedir duas panelas de arroz, apesar dos protestos de praxe (“é muito!”, diziam). Nunca sobrou um grão para contar a história. Não importa qual seja a sua escolha (há várias opções maravilhosas). Você vai se apaixonar por este arroz.

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