O buffet de frutos do mar servido às sextas-feiras no Dinho’s virou uma tradição paulistana, que surgiu há décadas no endereço original da Alameda Santos (a poucos metros de onde a casa está instalada hoje). Paulo Zogaib, seguindo o legado do pai, Fuad, continua caprichando nesta mesa de peixes e crustáceos (o preço é salgado, mas a qualidade e a variedade do cardápio compensam).

No balcão de frios, continuo fã da lagosta (bastante carnuda), do polvo grelhado e dos mariscos. Para quem é apreciador de ostras, elas são fresquíssimas e deliciosas. Sou grande admirador do cuscuz paulista de camarões, que está paradoxalmente na mesa dos pratos quentes.

Ali, a festa fica completa, a começar pela casquinha gigante de siri. Gratinada no ponto certo, temperada com capricho, com a picância na dose certa. Muito boa. Para mim, há ainda dois destaques nessa mesa, a começar pela pescada amarela ao molho de champanhe e ovas de mujol (imagem). Trata-se de um prato que lembra a culinária dos anos 1960 (quando essa steak house foi inaugurada), com um quê de “comfort food”. Outra delícia é o camarão com catupiry, outro clássico da culinária dos anos dourados.

Para encerrar, peça ao garçom o camarão grelhado na hora e na brasa – ou a lagosta. Um bom complemento é o molho alho e óleo. Complete tudo com um arroz soltinho. É um gran finale que vai ficar na sua memória durante muito tempo.

Mas se você não quiser esperar até a sexta-feira, não há problema. No menu, há camarão (à grega, ao catupiry e estrogonofe), lagosta (Newburg e Thermidor) e peixes (pescada amarela, linguado, bacalhau e salmão), todos bem executados. E se você quiser o melhor dos dois mundos (terra e mar), há ainda no cardápio um clássico americano, o Surf and Turf (filé mignon com lagosta).