Inverno rigoroso, boa brotação das videiras e baixa previsão de chuvas reforçam otimismo do setor vitivinícola

O setor vitivinícola do Rio Grande do Sul prevê uma das maiores colheitas de uva dos últimos anos para a safra 2025/26, estimada em cerca de 800 milhões de quilos, segundo projeção do Consevitis-RS. O volume representa um aumento de aproximadamente 50 milhões de quilos em relação à colheita anterior, estimada em 750 milhões de quilos.

“O cenário favorável reflete o bom desenvolvimento das videiras e uma condição climática ideal para a cultura”, afirma Luciano Rebellatto, presidente do Consevitis-RS. Segundo ele, o setor já deve se planejar para um aumento na elaboração de vinhos mais jovens e leves, como brancos e rosés, tendência que acompanha a mudança no perfil de consumo.

O otimismo também é compartilhado pela Embrapa Uva e Vinho. De acordo com o pesquisador Henrique Pessoa dos Santos, o inverno registrou 395 horas de frio, dentro do padrão climático necessário para indução de brotação uniforme e gemas férteis. A primavera reforçou a expectativa, com videiras apresentando cachos fartos e boa sanidade.

A previsão de menor volume de chuvas entre dezembro e janeiro também contribui para o desenvolvimento da fruta. “Nesta fase, a uva precisa de tempo seco. O excesso de água prejudicaria mais do que ajudaria”, explica o pesquisador. A única preocupação, segundo ele, é a oscilação térmica causada pelo fenômeno La Niña, que pode reduzir o número de bagas por cacho.

Apesar das variáveis ainda em aberto até o início da colheita, o setor acredita que a safra será totalmente absorvida pela indústria, sem pressões negativas sobre preços pagos ao produtor. “Não há temor de excesso de oferta. A demanda por sucos, vinhos e espumantes segue sólida”, afirma Rebellatto.