Alta de até 30% nos produtos reflete problemas climáticos e oferta global restrita; setor busca alternativas para manter vendas
O consumidor deve sentir no bolso uma Páscoa mais cara em 2026. A crise global do cacau já impacta os preços nas prateleiras, com chocolates em barra e bombons acumulando alta de 24,77% nos últimos 12 meses, segundo o IPCA. Em alguns segmentos, como panificação, os reajustes podem chegar a 30%.
O encarecimento é resultado de uma combinação de fatores que afetaram a produção mundial da commodity, incluindo eventos climáticos associados ao El Niño e doenças em lavouras de países como Gana e Costa do Marfim, responsáveis por cerca de 60% da oferta global.
Segundo especialistas do setor, a disparada nos preços do cacau, iniciada no fim de 2024 e mantida ao longo de 2025, elevou custos em toda a cadeia produtiva e reduziu a demanda. Apesar de uma recente queda nas cotações internacionais em 2026, o alívio ainda não chegou ao consumidor, já que os produtos de Páscoa foram fabricados com insumos adquiridos no período de preços mais altos.
Mesmo diante do cenário desafiador, a data segue sendo estratégica para a indústria, concentrando produção, distribuição e geração de empregos temporários.
Para driblar o aumento dos custos, padarias e confeitarias têm diversificado o portfólio, apostando em alternativas ao chocolate tradicional, como bolos temáticos, kits personalizados e colomba pascal, buscando atender um consumidor mais cauteloso.
Ao mesmo tempo, iniciativas locais tentam fortalecer a produção nacional de cacau. Em Minas Gerais, por exemplo, o cultivo tem avançado, aliado à expansão de setores como panificação, lácteos e confeitaria. A maior demanda por capacitação técnica também reflete o movimento, com cursos voltados à produção de alimentos ganhando espaço como alternativa de renda e profissionalização.
