Em levantamento global da Ticket, no Brasil foi destacado o papel do vale-alimentação e do PAT na qualidade da nutrição e na segurança alimentar dos brasileiros
Às vésperas do Dia Mundial da Alimentação, celebrado nesta quinta-feira (16), a Ticket divulgou sua Pesquisa Barômetro de 2025, realizada em mais de 15 países. O estudo mostra que 87,3% dos brasileiros afirmam estar mais atentos à saúde e equilíbrio nutricional na hora de escolher o que comer.
A busca por refeições equilibradas também se reflete nas expectativas em relação aos restaurantes: 76,4% dos entrevistados esperam encontrar opções mais saudáveis nos cardápios, um avanço de 2,3 pontos percentuais em relação ao ano passado.
Segundo Jean Castro, diretor de Rede da Ticket, marca da Edenred Brasil, o movimento vai além de uma escolha individual.
“A busca por uma alimentação equilibrada se tornou uma demanda social e corporativa. Iniciativas como o PAT [Programa de Alimentação do Trabalhador] são essenciais para garantir que milhões de trabalhadores tenham acesso a refeições saudáveis”, afirma.
O que os brasileiros consideram uma refeição saudável
A pesquisa indica critérios claros entre os consumidores:
- Uso de produtos frescos: 95,5%
- Mais vegetais nos cardápios: 89,3%
- Identificação de opções saudáveis nos menus: 72% (alta de 2,3 p.p.)
- Rotulagem nutricional transparente: 70,2%
O levantamento mostra ainda que 65,4% dos trabalhadores acreditam que suas empresas devem incentivar escolhas mais nutritivas e sustentáveis, reforçando o papel do ambiente corporativo na formação de hábitos alimentares.
Restaurantes respondem à nova demanda
A tendência também tem impacto direto no setor de alimentação fora de casa. Entre os restaurantes ouvidos, 73,5% afirmam investir em opções saudáveis, aumento de 3,3 pontos percentuais em um ano. Mais da metade percebeu maior procura por porções menores, 41% notaram valorização de produtos locais e 15,7% identificaram crescimento da demanda por opções veganas.
Para atender a esse público, os estabelecimentos têm adotado treinamentos de equipe, certificações de qualidade e sustentabilidade e novas estratégias de comunicação voltadas a consumidores que valorizam saúde e bem-estar.
Alimentação saudável como compromisso global
A Ticket destaca que a alimentação equilibrada já é um comportamento consolidado na sociedade e que iniciativas corporativas são fundamentais para manter o avanço.
A Edenred, controladora da marca, também mantém parceria com o Programa Mundial de Alimentos (WFP) da ONU, por meio da plataforma ShareTheMeal, que permite doar refeições com apenas alguns cliques. Desde 2015, a iniciativa arrecada fundos para combater a fome global, e cada R$ 4,50 doados equivale a uma refeição destinada a pessoas em situação de vulnerabilidade.
