Vou raramente ao centro da cidade, embora tenha trabalhado lá por dois anos e conhecer o lugar muito bem. Recentemente, fui até a avenida São Luís para conhecer o Le Freak e me planejei para esticar as pernas e ir até o Copan para conhecer a sorveteria Tem Umami, um verdadeiro hype das redes sociais.
O que provoca tanta comoção? O sorvete de quindim, que vem com um doce no topo. Mas não é apenas isso que faz desse gelado uma gostosura. A casquinha é besuntada com cocada cremosa e o gelado recebe raspas de coco fresco e uma injeção de baba de moça em seu interior. E a casquinha? Feita de fubá orgânico, assada no ponto certo, crocante e deliciosa… uma verdadeira maravilha.
O cardápio de sorvetes muda diariamente, mas ultimamente o sorvete de quindim, o de pudim e o de chocolate são presença certa. Esses dois últimos, por sinal, repetem a fórmula vencedora de colocar um docinho no topo do sorvete (no caso do de chocolate, a atração é o canelé – aquele mini bolinho que é servido em restaurantes franceses, como os de Erick Jacquin, na hora do café). A textura deste sorvete é outra coisa. É de uma maciez incomum e as ondas que compõem o visual são uma atração à parte.
Tudo é muito bom, mas não espere nenhum luxo. Trata-se de uma portinha ao lado do Bar da Dona Onça e não há lugar algum para os clientes se sentarem (com exceção de meia dúzia de cadeiras de praia espalhadas em frente à sorveteria). Dispa-se de seus preconceitos e seja feliz.
