Nova casa combina técnica, ingredientes premium e atmosfera de luxo no Plaza Coral Gables

O Mottai, restaurante japonês contemporâneo focado em técnica e tradição, acaba de abrir as portas no Plaza Coral Gables, em Coral Gables, na Grande Miami, marcando a primeiro estabelecimento nos Estados Unidos do Attivo, grupo de hospitalidade que possui 13 operações aclamadas no Brasil. À frente do conglomerado está o empresário Marcelo Simões Abrão, que vê na expansão internacional um passo estratégico e afirma que a escolha por Miami se deve à energia cosmopolita da cidade e à possibilidade de criar um projeto autêntico tanto para os valores do grupo quanto para a indentificação com público.​

A conceito culinário do Mottai foi desenvolvida pelo chef Brian Nasajon, com mais de uma década de experiência em cozinhas de Nova York e sul da Flórida, em parceria com o chef executivo Moritz Esser e o sushichef Hiroshi Shintaku. O menu é guiado pela disciplina da culinária japonesa, mas abre espaço para criatividade e leituras locais, privilegiando pratos mais leves, compartilháveis e orientados ao perfil do consumidor de Miami.​

No balcão de sushi, Shintaku aplica sua experiência nas melhores casas nipônicas do sul da Flórida, como Makoto e Hiyakawa. O foco é na precisão, sazonalidade e realce dos sabores naturais dos peixes. Para acompanhar, o bar assinado por Gui Jaroschy, da Unfiltered Hospitality, aposta em coquetéis clássicos reinterpretados com influências japonesas e espírito multicultural.

A casa assume estética inspirada no French Japonisme, influência da arte e estética japonesas sobre o Ocidente, em especial na França, no final do século XIX. O movimento foi fruto da reabertura do Japão ao comércio, em 1853.

O restaurante combina elementos arquitetônicos europeus com detalhes japoneses, mesas de mármore e assentos em veludo azul profundo em um espaço de 150 lugares que inclui salão principal, balcão de sushi e bar dedicado, além de uma obra com garças brancas e iluminação que permite a transição de um ambiente mais claro durante o dia para um clima mais intimista à noite.

Localizado no Plaza Coral Gables, o Mottai funciona para almoço de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 14h30, e para jantar de terça a quinta, das 17h30 às 22h, às sextas das 17h30 às 23h e aos sábados das 18h às 23h, permanecendo fechado aos domingos. Mais informações estão disponíveis em mottaimiami.com e no perfil @mottaimiami no Instagram.