Mudança de hábitos e avanço na produção impulsionam mercado dessa proteína animal no Brasil
A tilápia consolidou-se como o pescado mais consumido no Brasil, registrando crescimento médio de 10,3% ao ano nos últimos 11 anos, e deve manter esse ritmo nos próximos anos, segundo o presidente da Peixe BR, Francisco Medeiros. O filé, sem espinhas, de sabor suave e padrão consistente, conquista diferentes perfis de consumidores e fortalece a liderança da espécie no mercado nacional.
Outro fator que impulsiona o setor é a produção em ambiente controlado. “Trata-se de um produto de cultivo, com produção controlada e oferta estável, permitindo que produtores e mercado trabalhem com previsibilidade e qualidade”, afirma Medeiros. A expansão do cultivo em regiões do interior também mudou o cenário tradicionalmente concentrado no litoral, aumentando a disponibilidade da tilápia em todo o país.
Mudança no comportamento do consumidor
O crescimento também reflete mudanças globais no consumo, com preferência por alimentos mais saudáveis, sustentáveis e práticos. “A tilápia se encaixa perfeitamente nessas tendências, pois pode ser preparada de várias formas e até ser consumida crua, em pratos como ceviche”, afirma Medeiros.
Projeções para a próxima década
A Peixe BR projeta que o consumo continuará crescendo na próxima década na mesma taxa observada nos últimos 10 anos, impulsionado por investimentos do setor e pela aceitação do mercado. No entanto, Medeiros alerta: “O maior desafio será enfrentar as barreiras regulatórias governamentais e os efeitos da perda do poder aquisitivo da população”.
